Künefe Peyniri Hangi Markette Satılıyor?

Künefe peyniri hangi markette satılıyor son zamanlarda karşımıza sık çıkan sorulardan birisidir. Künefe özel tarifi ile yöresel lezzetlerden birisidir. Özellikle Antakya yöresine ait bir tatlı türü olmasıyla bilinen künefenin özelliği ise şerbetli ve peynirli bir tatlı olmasıdır. Künefenin içine özel bir peynir konur ve ağızda akışkan bir tat yaratan bu peynirin özel bir şekilde seçilmesi gerekir. Sıcak bir şekilde servis edilen künefe için kullanılması gereken peynir türü bahçıvan türü peynirdir. Akışkan bir lezzete dönüşen bahçıvan tipi peynir ile tam kıvamında özel bir künefe tatlısı yapmanız mümkün olacaktır.

Künefe yapımında kullanılan bahçıvan tipi peynir birçok market, bakkal ve şarküteri de satılmaktadır. Online sipariş alan marketlerde de bu peyniri sipariş verebilir, hemen künefe yapımına başlayabilirsiniz. Künefe için kullanılacak peynir sadece bahçıvan peynir ile sınırlı değildir. Bunun dışında lor peyniri, urfa peyniri, dil peyniri ve Hatay peyniri ile künefe yapmak mümkündür. Künefe yaparken en önemli olan nokta kullanılacak olan peynirin tuzsuz olmasıdır.

Künefe Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemeler:

Künefe için:

• 500 gram künefe peyniri,
• 200 gram eritilmiş tereyağı,
• 500 gram kadayıf.

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 3 damla limon suyu,
• 1 yemek kaşığı pekmez(tavayı yağlamak için),
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için).

Nasıl yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerenin içine 3 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.Ocağın altını kapamaya yakın 3-4 damla limon suyu ekleyin.
• Şerbeti hazırladıktan sonra kadayıfları ufak parçalara ayırın ve derin bir kabın içine alın. Daha sonra erimiş tereyağını da buraya ekleyin.
• Peyniri başka bir kabın içinde doğrayın.
• Daha sonrasında tavayı tereyağı ile yağlayıp sonra bir kaşık pekmezi de ilave edin. Kadayıfı tavanın etrafına yayın ve eliniz ile üzerine bastırın.
• Sonrasında peynirleri üzerine serpin, kadayıfı tekrardan üzerine ekleyin, bastırın ve ocağın altını açın.
• Her bir tarafını 5 dakika pişirdikten sonra ılınmış olan şerbeti ekleyin ve şerbet iyice suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın. Üzerini dondurma ya da kaymak ile süslediğiniz künefeyi sıcak bir biçimde servis edebilirsiniz.

Künefe Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir?

Künefe yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar arasında şunlar yer almaktadır:

• Künefe yapımında mutlaka bakır bir kap tercih edilmelidir. Bakırların kalaylı olmasına da dikkat edilmelidir.
• Künefe yaparken sıvı yağ yerine tereyağı kullanımı daha büyük bir lezzet ve doğallık sağlayacaktır.
• Künefe sıcaksa şerbet mutlaka soğuk bir şekilde dökülmelidir.