Pastörize Süt Nasıl Saklanır?

Sağlıklı beslenme çok önemlidir. Vücudun direncinin artması ve günlük performansımızı yediğimiz besinler sayesinde gerçekleşir. Günlük protein tüketimi, karbonhidrat tüketimi ve vitamin kaynakları olan meyve tüketimi çok önem taşır.

Hayvansal protein kaynağı olan süt, birçok yemek yapımında kullanılır. Özellikle tatlı yapımında kullanılan sütü sade olarak tüketmek de gerekir. Sade sütün tadını herkes sevmeyebilir. Bal, pekmez gibi yardımcı ürünlerle tatlandırabilirsiniz. Ayrıca kakao ya da çilek tozu gibi ürünlerle beraber tüketmeniz de mümkündür. Fakat en sağlıklı olanı ise sütü sade tüketmektir.

Sade sütü tüketirken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Marketlerden aldığınız, pastörize edilmiş kutu sütleri direkt içmenizde hiçbir sakınca yoktur. Fakat onun dışında dışarıdan açık bir şekilde güvendiğiniz bir sütçüden aldığınız sütleri evde kaynatarak pastörize etmeniz gerekmektedir. Çiğ süt tüketimi çeşitli hastalıklara sebep olabilir. Sütün içerisindeki mikroorganizmaların, eğer sütü kaynatmadan içerseniz sizin vücudunuza nüfuz etmesi de kaçınılmaz hale gelir.

Sütü pastörize ettikten sonra hemen tüketmek gerekir mi, hemen tüketilmesi gerekmiyorsa nasıl muhafaza edilmelidir gibi soru işaretlerinden yazımızın devamını okuyarak kurtulacaksınız…

Sütü Pastörize Ettikten Sonra Aynı Gün Tüketmeniz Gerekir mi?

Açık alınan bir sürü kaynatıp soğumasını beklettikten sonra buzlukta muhafaza ederek daha sonra da kullanabilirsiniz. Eğer çok fazla süt aldıysanız yoğurt yapımında, sütlaç gibi çeşitli tatlıların yapımında kullanarak sütünüzü değerlendirebilirsiniz. Artmış sütleri ise buzdolaplarınızın dondurucu bölümüne koyarak birkaç gün içerisinde tüketmelisiniz.

Marketten alınan hazır kutu sütlerini açtıktan sonra mutlaka buzdolabında tutmalısınız. Aksi halde süt bozulacaktır. Hiç açılmayan kutu sütlerinizi ise oda sıcaklığında birkaç ay boyunca muhafaza edebilirsiniz. Fakat varsa eğer kilerde ya da soğuk ve serin bir yerde saklamanız daha iyi olacaktır.

Yaz aylarında sıcak havanın etkisiyle mikroorganizmalar çabuk üreyebileceğinden, pastörize sütleri buzdolabında en fazla bir gün bekletmelisiniz. Daha çok bekletirseniz sütün pastörize özelliği ortadan kalkabilir ve mikroorganizmaların üremesine sebep olabilir.

Sütü Pastörize Ederken Nelere Dikkat Edilmelidir?

1. Öncelikle güvenli sütçüden alışverişinizi yapmalısınız.
2. Sütü aldıktan sonra hemen kaynatmak için uygun bir tencere ayarlamalısınız.
3. Kısık ateşte kaynaması için sütü ocağa almalısınız.
4. Sık sık sütü kontrol etmelisiniz. Kaynamaya başladıktan sonra çok kolay taşabilir.
5. Üzerinde kaymağı oluşmaya başladıktan sonra çok az bir süre daha kaynatıp altını kapatmalısınız.
6. Soğuması için beklemelisiniz, sıcak buzdolabına koymanız buzdolabınızın da çalışmasını bozabilir.
7. Sütleri plastik kaplar yerine cam kavanozlarda ya da şişelerde muhafaza etmelisiniz.