Mantarın Kararmaması İçin Ne Yapmalı?

Mantarın uzun süreli kararmasını önlemek maalesef imkansızdır. Hassas bir yapısı olmasından dolayı, alındığı zaman gerekli muhafaza koşulları sağlanmadığında ya da hemen tüketilmediğinde çabucak kararabildiği gibi bozulabilmektedir de. Böyle bir mantarı ise tüketmek maalesef sağlık açısından oldukça zararlıdır.

Mantarın Kararmaması İçin Ne Yapılmalı?

Mantarın hassas bir sebze olduğunu tekrar hatırlatmak isteriz. Bu yüzden mantarın kararmaması için aşağıda bahsedeceğimiz yöntemleri kullanabilirsiniz.

1-)Yıkamayın

Mantarı eğer hemen tüketmeyecekseniz yıkamaktan kaçının. Yıkanan mantar tüketilmediğinde direkt olarak kararmaya başlayacaktır.

2-)Limonlu Suda Bekletin

Büyüklerimizin mantarın kararmasını önlemek için uyguladığı bir diğer yöntem ise limonlu sudur. Limonlu su da mantarı bekletirseniz kararmasını önleyebilirsiniz.

3-)Unlu Suda Bekletin

Aynı limonlu su da olduğu gibi unlu suda da mantarı bekleterek kararmasını önleyebilirsiniz. Aynı şekilde limonlu suyun içine az miktarda un da katarsanız yine kararmasının önüne geçmiş olursunuz.

4-)Tencere – Tava Seçimine Özen Gösterin

Eğer mantarınızı pişirirken kararmasını istemiyorsanız mümkün olduğunca alüminyum tencere veya tavalarda pişirmemeye özen göstermelisiniz. Aynı şekilde yine pişirirken kararmasını önlemek için mantarı pişirmeye başladığınızda birkaç damla limon damlatmanız da kararmayı önleyecektir.

Mantar Pişirirken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

• Mantarı pişirirken yüksek ısı kullanmaya özen gösterin.
• Biraz önce bahsetmiş olduğumuz gibi alüminyum tava ve tencereleri kullanmaktan kaçınmalısınız.
• Mantarın pişme esnasında su bırakmasını istemiyorsanız, yıkamamaya özen göstermelisiniz. Onun yerine temiz ve nemli ya da kuru bir bez ile üzerindeki toprağı alabilirsiniz.

Mantarın Sağlığımıza Faydaları Nelerdir?

• Mantar, saç ve cilt sağlığına oldukça faydalıdır. İçeriğinde D vitamini ve çeşitli antioksidan maddeler bulunmasından dolayı, kozmetik alanlarda sıkça tercih edilmektedir.
• Yüksek kolesterol sahibi kişiler gönül rahatlığı ile tüketebilir. İçinde bulunan lifler sayesinde kolesterolü dengelemektedir.
• Mantar kanser hücrelerinin çoğalmasını engellemektedir.
• Antibiyotik özelliği vardır. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
• Şekeri parçalayabilme özelliği olduğu için, şeker hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir sebzedir.
• Kilo vermede yardımcı olmaktadır. Diyet uygulayan kişiler için menülerinde muhakkak bulunması gereken bir sebzedir.
• Doyurucudur. Et de bulunan kadar protein miktarına sahiptir.
• Kemik sağlığını korumaktadır. İçindeki kalsiyum miktarı ile özellikle kemik erimesi gibi hastalıklarda kemiğin güçlenmesine yardımcı olur.
• Yine içeriğindeki kalsiyum miktarı ile diş sağlığını da korumaktadır.
• Sürekli tüketim halinde, vücudumuzun ihtiyacı olan A, B, C vitaminlerini karşılamaktadır.
• Kalp sağlığını korumaktadır. Kalp hastalarında kalp krizi riskini en az seviyeye indirmektedir.

Mantar Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

• Son kullanma tarihine göre alıp tüketmeye özen göstermelisiniz.
• Hassas kişilerde alerjik reaksiyonlar gösterebilmektedir.
• Yorgunluk, baş ağrısı gibi yan etkileri görülebilmektedir.