Ev Yapımı Yoğurt Zehirler Mi?

Yoğurdun ana maddesi süttür. Yoğurt elde etmek için de sütün mayalanması gerekir. Eğer süt taze ise ve yoğurt çok bekletilmemişse, yoğurdun tek başına zehirlemesi mümkün değildir. Bu küçük ihtimal dışında yoğurt birçok faydasıyla bilinir. Bunlar:

• Düzenli yoğurt tüketimi yağ yakımını hızlandırır.
• Yüksek tansiyonu önler.
• Zararlı bakterileri etkisiz hale getirir.
• Cildi güzelleştirir.
• Diş sağlığının korunmasına yardımcı olur.
• Böcek ısırıklarına, cilt bozuklarının giderilmesine yardımcı olabilir.
• Soğuk algınlıkları ile mücadeleyi arttırır.
• Bağışıklık siteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Yüksek protein içerdiğinden günlük protein tüketimini fazlasıyla karşılamaya yardımcı olur.
• Kalsiyum ve D vitamini kaynağıdır.

Başlıca olan bu faydalarının dışında yoğurdun daha birçok faydası bulunur.

Çok Fazla Yoğurt Tüketimi Zararlı mıdır?

Fazla yoğurt yemenizde sağlığınızı tehlikeye atacak herhangi bir sakınca yoktur. Yoğurt tüketiminde önemli olan nokta, yoğurdun içerisindeki süttür. Eğer sütü, sütçüden temin ettiyseniz mutlaka kaynatmalısınız. Zira sütün içerisinde bir pislik varsa yoğurda da geçecektir. Eğer laktoza alerjiniz var ise laktozsuz yoğurt ve süt tüketmelisiniz. Bunlara dikkat ettiğiniz sürece yoğurdun ve sütün hiçbir zararı yoktur.

Çok aşırı derece tüketilen yoğurt, içerisinde bulunan bakteriler dolayısı ile bağırsaklarda çeşitli enfeksiyonlara sebep olabilir. Fakat bu tarz enfeksiyonlar için yoğurt tüketiminin çok aşırı olması gerekir. Normalden fazla olan tüketimle gaz ve ishal gibi sebeplere de neden olabilir.

Ayrıca ev yapımı olmayan yoğurt tüketiminin yarar sağladığı hala tartışma konusudur. Uzmanlardan bazıları, ev yapımı olmayan yoğurtların yarardan çok zararının olduğunu bile savunur. Bu nedenle ev yapımı yoğurt tüketmek daha faydalı olduğu gibi daha güvenlidir. Katkı ve koruyucu içeren maddelerin tüketimini en aza indirgemek gerekir.

Yoğurt Ne Zaman Zehirlenme Tehdidi Oluşturur?

• Bozulmuş bir yoğurt ile tarihi geçmiş bir balık beraber tüketildiğinde gıda zehirlenmesine sebep olur. Ancak buradaki tehdidin temel sebebi yoğurdun içerisindeki mayalar ile balığın tepkimeye girmesidir. Taze bir balık ve taze yoğurt tüketiminde de herhangi bir sakınca yoktur.
• Bunun yanı sıra sindirim sonrası toksinleri ortaya çıkarma ihtimaline karşılık muz ile beraber yoğurt tüketilmemelidir. Ancak tüketilirse de salığı tehdit edecek bir durum oluşmaz.
• Gıda bilincine göre domates, biber, patlıcan gibi sebzelerinde yanında yoğurt tüketilmesi uygun değildir.
• Mango meyvesinin yanında yoğurt tüketilmesi uygun değildir.

İlk paragraf dışındaki uyarıların çok büyük bir tehdit oluşturduğu söylenemez. Ancak balık ve yoğurt tüketimi de dikkat edildiği sürece sorun yaratmayacaktır. Son kullanma tarihlerine ve bilindik markaların alınmasına bu noktada dikkat edilmelidir.