Bayat Çerez Nasıl Tazelenir?

Hem çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olan hem de vitamin ve mineral bakımından bir hayli zengin olan karışık çerezler, genellikle evlerimizde bulunmaktadır. Ancak hava ile temas eden kuruyemiş çerezleri çok çabuk bayatlayabilir ve tüketimi de zevk vermez hale gelir. Hava almasa da, bu tür çerezlerin buzdolabında muhafaza edilmesi de bayatlamaya yol açan faktörlerdendir.

Bayatlamış durumdaki çerezlerin yeniden tazelenmesi ve tüketime hazır bir hal alması olanaksız değildir. Bunun için doğrudan çöpe atıp israf etmek yerine, bazı yöntemlerle çerezin ilk günkü tazeliğine kavuşması sağlanabilir.

Kuruyemişler, sıcaklığa maruz kaldığında genel olarak ilk alındığı zamanki gibi gevrekleşebilmektedir. Bunun için kullanılabilecek bazı yöntemler bulunmaktadır. Bu durum çerezde oluşan nemlenmenin yok olmasını sağlamaktadır.

Çerezi Tazeleme Yöntemleri Nelerdir?

Çerezlerin yeniden taze hale getirilmesi için onları ısıyla temas ettirmenin birden fazla yolu bulunmaktadır. Bunlara aşağıda yer verilmektedir.

• Bayatlayan çerez ve kuruyemişlerin yeniden gevrek bir hale gelmesi için en kolay tazeleme yöntemi olarak ocakta kavurma denenebilir. Kullanılacak malzeme yalnızca teflon tavadır. Çerezler teflon tavaya boşaltılır ve ocağın altı yakılır. Yağ veya su eklenmemelidir. Bir tahta kaçık yardımıyla çerezler karıştırılarak her bir çerezin aynı şekilde ısınması sağlanmalıdır.
• Ocakta kavurma yönteminin uygulanması için olanak bulunmuyorsa, özellikle kış aylarında, kalorifer üzerinde çerezlerin bekletilmesi de aynı etkiyi yaratacaktır. Kuru sıcaklık yayma özelliği ile kaloriferler, çerezlerin nemini kısa sürede alacak ve onların yeniden taptaze olmasını sağlayacaktır.
• Kalorifer üzerinde kuruyemişlerin ısıtılabilmesi için bir kese kâğıdı gerekir. Kese kâğıdının içine konan kuruyemişler, doğrudan sıcaklık ile temas sağlayacaktır. Plastik kap ya da naylon poşetler sıcaklığın etkisiyle eriyebilir. Buna ek olarak plastik ürünlerin içinde bulunan zararlı maddeler ısının etkisi ile ortaya çıkabilir ve bu da sağlık açısından risk oluşturur.
• Kuruyemişler kese kâğıdına konduktan sonra kalorifer üzerinde yaklaşık 20 – 30 dakika kadar bekletilmelidir. Kısa aralıklarla kese kâğıdının içindeki çerezlerin tadına bakılarak sürenin yeterli olup olmadığı da anlaşılabilir.

Mikrodalga Yöntemi

Bayatlamış kuruyemiş ve çerezlerin eski tazeliğine kavuşturulması için mikrodalga fırından da yararlanılabilir. Bu, diğer yöntemlere göre bir hayli pratiktir. Aynı şekilde, normal fırın orta sıcaklığa ayarlanarak bir kese kâğıdı ya da tabağın içinde çerezler fırına sürülebilir. Bu yüksek ısıya sahip olan fırınlarda, çerezlerin yanmamasına dikkat edilmelidir. 10 dakikalık bir süre muhtemelen çerezlerin tazelenmesi için yeterli olacaktır. Ardından afiyetle çerezleri yeme sürecine geçilebilir.