Ispanak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Ispanak saklamadan önce dikkat edilmesi gereken en önemli ayrıntı tazeliğidir. Her yeşil sebze gibi muhafaza edilirken, gerekli koşullar sağlanmadığında çürüyebilmektedir. Çürüme sonucunda ise içindeki değerli mineral ve vitaminler değerlerini kaybetmektedir.

Ispanak, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçeriğinde bulunan A, B, C, D, B16 ve B12 vitaminlerinin dışında demir ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir ve bu yüzden tüketilmelidir.

Ispanak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Ispanak saklarken ilk aşama her zaman temizliğidir. Temizliğini ise dilerseniz akan suyun altında yaprakları tek tek yıkayabilirsiniz ya da ıspanakları soğuk su dolu bir kabın içinde bir süre bekletebilirsiniz.

1-)Buzdolabı Poşeti

Buzdolabı poşeti, ıspanakları derin dondurucuda rahatlıkla saklayabileceğiniz en çok kullanılan yöntemlerden biridir. Burada yalnızca temizlemiş olduğunuz ıspanakları, eğer çok fazla miktarda ise porsiyonlara bölerek buzdolabı poşetinin içine yerleştirmeniz gerekmektedir. Burada dikkat etmeniz gereken ise poşetin kesinlikle hava almaması gerektiğidir.

2-)Şok Yöntemi

Şoklama yöntemi de uzun vadeli sebze muhafaza etmede sıkça kullanılan bir yöntemdir. Bu yöntemde ise öncelikle bir tencere içinde su kaynatmanız gerekmektedir. Su kaynamaya başlayınca temizlemiş olduğunuz ıspanakları suyu atıp 2 dakika kadar haşlanmasını bekleyin. 2 dakikanın sonunda ıspanakları bir kap içine hazırlamış olduğunuz soğuk suyun içinde yine 2 dakika kadar bekletmelisiniz.

En son işlem olarak, ıspanakları süzgeçte bir süre bekletmelisiniz. Suyunun süzülmesini sağladıktan sonra yine miktarına göre yine porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetlerinin içine yerleştirip hava ile temasını tamamen kesmelisiniz.

3-)Püre Şeklinde Saklama

Bu yöntemi ıspanağı püre şeklinde pişirecekseniz oldukça ideal bir yöntem olacaktır. Burada ise ıspanak ve ıspanağın miktarına göre çok fazla olmayacak şekilde yarım ya da bir çay bardağı kadar suyu blendırdan geçirmelisiniz. Elde etmiş olduğunuz bu karışımı ise buz kalıplarına dökün ve donmasını sağlayın. Donduktan sonra buz torbasına yerleştirebilir ve dondurucuda bu şekilde saklayabilirsiniz.

Ispanak Saklarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Ispanakları seçerken taze olduğundan emin olmalısınız. Yaprakları çürümeye başlamış ya da yumuşamış ıspanakları uzun vadede saklamanız imkansızdır. Mümkün olduğunca hemen tüketmelisiniz.
• Ispanakları yıkamadan saklamamalısınız. Temizliğinin oldukça iyi yapılması gerekmektedir. Aksi taktirde bakterileşmeye oldukça müsait olacaktır.
• Elinizde fazla miktarda ıspanak varsa porsiyonlara göre ayırarak saklamanız daha mantıklı olacaktır. Pişireceğiniz kadar çıkarıp kalanını dondurucuda saklamanız uzun vadeli tüketim konusunda daha sağlıklı olacaktır.

NOT: Dondurucuya koymuş olduğunuz bir gıdayı oda ısısı ile temas ettirdikten sonra ya da hava ile temas ettirdikten sonra tekrar dondurucuya kaldırmanız sağlık açısından zararlıdır. Bu yüzden yiyecekleriniz saklarken porsiyonlar halinde saklamanız gerekmektedir.