Yeşil Mercimek Nasıl Saklanır?

Yeşil mercimeğin yapısında bulunan besin değerlerini kaybetmemesi adına saklanma koşullarına dikkat edilmesi gerekmektedir. İçerisinde bulunan yüksek orandaki lif ve protein miktarı sayesinde yeşil mercimek, baklagiller arasında en faydalı besinlerden biridir.

İçeriğinde ek olarak bulunan, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Fakat saklandığı yöntemler dikkatli ve doğru olduğu zaman yeşil mercimek neredeyse yıl boyu tüketilebilir. Yeşil mercimeği saklarken aşağıdaki yöntemlerin doğru bir şekilde uygulanmaması mercimeğin daha kısa süre içerisinde besin değerlerini kaybetmesine neden olur.

Yeşil Mercimek Saklama Yöntemleri Nelerdir?

1-)Cam Kavanoz ile Saklama

Hepimizi evinde kullandığı en sağlıklı saklama tekniğidir. Bu yöntem için uygun büyüklüklerdeki cam kavanozlara yeşil mercimekleri doldurarak kuru ve ısıdan uzak ortamlarda saklayabilirsiniz.

Burada en önemli nokta kavanozların kapaklarının sıkı bir şekilde kapatılması gerektiğidir. Saklanan her besin gibi mercimeklerin de hava ile temasının kesilmesini sağlanmalıdır. Bu şekilde mutfak dolaplarında ya da kilerde yeşil mercimeğinizi kolaylıkla saklayabilirsiniz.

2-)Buzdolabında Saklama

Buzdolabında yeşil mercimek saklamak oldukça etkili bir yöntemdir. Bunun için öncelikle saklamak istediğiniz miktarda yeşil mercimeği haşlayın ve soğuması için bir süre bekleyin. Daha sonra buzdolabı poşetlerine tek kullanımlık olacak şekilde paylaştırarak buzdolabınızın buzluk kısmına koyabilirsiniz. Aynı zamanda sıcaktan etkilenmemesi için, haşlanmamış hali ile de buzdolabında saklayabilirsiniz.

3-)Pamuklu Bez ile Saklama

Pamuklu bez yeşil mercimeğin saklanması için uygulanabilecek etkili yöntemlerden birisidir. Ve eskiden daha çok köylerde kullanılan bir yöntemdir. Uygulaması da oldukça kolay olan bu yöntem için öncelikle mevcut olan yeşil mercimeği komple alabilecek büyüklükte pamuklu bir bez torba hazırlayın. Daha sonra tüm mercimekleri bu torbanın içine koyarak serin ve gölge bir ortamda ortalama 1 yıl kadar bir süre rahatlıkla saklayabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Saklarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Biraz önce de bahsettiğimiz gibi doğru bir şekilde saklamak için muhakkak bez torba ya da cam kavanozlar kullanılmalıdır.
• Marketlerden yeşil mercimeği satın alırken üzerinde yazılan son kullanma tarihlerine bakılması gerekir. Genellikle ömürleri kısa olduğundan fazla fazla alınmamalıdır.
• Aldığınız yeşil mercimeği evde direkt olarak güneş ışığı almayan, nemsiz ve ısıya maruz kalmayacak yerlerde saklamanız gerekmektedir.
• Büyüklerimizin sıklıkla kullandığı gibi, defne yaprağı ya da ceviz yaprağı koyarsanız, mercimeğin böceklenmesini engelleyecektir.
• Saklanan yeşil mercimek bittiği zaman kullanılan kavanozun veya pamuklu torbanın önce çamaşır suyu ile temizlenmeli, bol su ile durulanmalı ve kurutulmalıdır. Yeni aldığınız mercimek de temiz bir kavanoz ya da pamuklu torbaya konmalıdır.
• Sakladığınız mercimeği kullanmadan önce havalandırma amaçlı bir tepsi ya da örtü üzerine yayıp, ondan sonra pişirmeniz daha uygun olur.