Bayat Lavaş Nasıl Değerlendirilir?

Lavaş, mutfakta sıklıkla kullanılan bir ekmek türüdür. Ancak çok fazla satın alınması halinde kalıp bayatlayabilir. Ancak bayatlamış lavaşlar da mutfakta değerlendirilebilir, bu sayede farklı birçok lezzet elde edilebilir.

Lavaşın evde yapılışı da son derece kolaydır. Başta kahvaltı sofraları olmak üzere birçok yemek öğününde sevilerek tüketilen lavaş, bayata halde de farklı öğünlerin lezzeti haline gelebilmektedir. Bayat lavaları değerlendirebilecek çok fazla tarif mevcuttur, bu tariflere sanal platformlardan ya da yemek kitaplarından ulaşılabilmektedir. Her öğünde farklı bir lezzet arayan kişiler için aşağıda sabah kahvaltısı ve çay saatinde bayat lavaşlarla yapılabilecek iki adet tarif verilmiştir.

Bayat Lavaşları Değerlendirme Yöntemleri Nelerdir?

1-)Bayat Lavaşla Kahvaltılık

Hem çok lezzetli hem de çok pratik bir tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Birkaç tane bayatlamış lavaş ekmeği,
• Bir çay bardağı süt,
• Bir adet yumurta,
• Rendelenmiş kaşar peyniri,
• İnce kıyılmış maydanoz,
• Bir kaşık tereyağı,
• Üç kaşık zeytinyağı.

Çok fazla zaman gerektirmeyen bu tarif için ilk olarak bir teflon tava alınır ve zeytinyağı ile hafif bir biçimde yağlanır. Daha sonra lavaşlardan biri tavaya serilir, üzerine malzemelerle hazırlanmış olan harçtan bir ya da iki kaşık eklenir. Bir başka lavaş ilk lavaşın üzerine kapatılır. Tüm lavaşlar bu şekilde sırası ile hazırlandıktan sonra rendelenen kaşarlar ve kıyılmış maydanoz ile tereyağı üzerine eklenir. Bu şekilde hazırlanan lavaşlar, tavada alt üst edilerek kızarana dek pişirilir.

2-)Bayat Lavaşla Çay Saati Böreği

Bayatlamış lavaşlar, çay saatlerinde ya da akşam yemeği öğünü olarak da değerlendirilebilir. Bunun için bayat lavaşlara ek olarak kullanılacak malzemeler şunlardır:

• Bir demet maydanoz (iç harcı için),
• Bir kalıp beyaz peynir (iç harcı için),
• Bir şişe sade maden suyu,
• Dört kaşık yoğurt,
• İki adet yumurta,
• Yarın çay bardağı kadar sıvı yağ.

İlk olarak maydanoz ince şekilde kıyılır ve bir kalıp beyaz peynir ezilerek maydanozlar içine eklenir. Geri kalan malzemeler bir başka kapta karıştırılıp bir harç haline getirilir. Bir adet lavaş, fırın tepsisine kenarları dışarıda kalacak şekilde dizilir. İkinci lavaş, sosun içine parçalara ayrılarak batırılır. İlk lavaşın üzerine hazırlanan peynir harcı konur ve sosa batırılan lavaş parçaları da rastgele tepsiye konulur. En üst kata konacak olan lavaş yine tek parça halinde soslanır ve tepsinin en üstüne yerleştirilir. En alttaki lavaşın kenarları da katlanır ve kalan sos tepsinin en üstüne boşaltılır.

Hazırlanan börek, pişirilmeden önce bir iki saat kadar buzdolabında bekletilir. Bu hem lavaşların sos çekmesini sağlayacak hem de çok daha lezzetli bir börek ortaya çıkaracaktır. Börek piştikten sonra yumuşak olması için üzerine bir miktar su serpilebilir.