Kuru Kayısı Nasıl Saklanır?

Kayısı, hem sindirim sistemine hem de sağlığa büyük yararları bulunan kayısı, kabızlık sorununa da iyi gelmenin yanında lezzetli bir meyvedir. Metabolizmanın hızlanmasını sağlar, sindirime yardımcıdır ve kurusu da bir hayli faydalıdır.

Kayısı kurusu da en az tazesi kadar lezzetli ve faydalıdır. Ancak kurutma aşamasında bazı noktalara dikkat edilmesi gerekir. Evde kayısı kurutma işlemi sırasında, kayısıların tam anlamıyla kuruduğundan emin olunmalıdır. Aksi halde böceklenme ve küflenme sorunu ortaya çıkabilir ve bu durum fark edilmeden kayısı tüketildiğinde sağlık sorunları ve mide rahatsızlıkları söz konusu olabilir.

Hazır olarak kuru şekilde satın alınan kuru kayısılar ise muhakkak kontrol edilmeli ve daha sonra satın alınmalıdır.

Kayısıların Buzdolabında Muhafaza Edilmesi

Elbette ki her besin gibi kayısı kurusu da buzdolabındaki raflarda muhafaza edilebilmektedir. Ancak bu saklama sırasında dikkatli olunmalıdır. Buzdolabının derecesi çok yüksek olursa, kuru kayısı nemlenebilir ve bu da bu malzemenin kısa süre içinde çürümesine – bozulmasına yol açabilir. Bu durumun ortaya çıkmaması için buzdolabı rafına konan kuru kayısılar, kağıt havluya sarılarak saklanmalıdır. Aynı şekilde, kayısılar nemlenirse suyunu alabilecek bir gazete kağıdı yahut kese kağıdı da iş görecektir.

Kayısıların Buzlukta Muhafaza Edilmesi

Kurutulmuş olan kayısılar buzlukta ya da dondurucuda da saklanabilir. Ancak kayısıların kuru bir halde olduğundan kesin olarak emin olunmalıdır. Ayrıca bir kabın içinde tüm kuru kayısıların dondurulması yerine, her bir tüketimde ayrıca alınabilecek şekilde kayısı poşetleri oluşturulması daha avantajlıdır.

Kuru kayısılar ilk olarak birbirleri ile temas etmeyecek şekilde buzluğa atılıp burada bir müddet bekletilir. Bir süre bu şekilde dondurulan kuru kayısılar daha sonra buzlukta bekletilecek kaplara ya da buzdolabı poşetlerine doldurulur. Bu şekilde 1 yıl boyunca kuru kayısılar buzlukta muhafaza edilebilmektedir.

• Kuru kayısılar buzdolabı poşetlerinde muhafaza edilecek ise mutlaka poşetlerin havası tamamen alınmalıdır.
• Buzdolabına atılmak üzere kurutulan ya da satın alınan kuru kayısıların sert bir yapıda olması, bekleme ömrünü artıran bir faktördür. Hijyen koşulları sağlandıktan sonra buzluğa atılabilirler.
• Çok daha uzun süre muhafaza için kuru meyvelerin mutlak surette kağıt havlu ya da kese kağıdı benzeri bir kağıt malzemeye sarılması son derece önemlidir. Özellikle dondurulmayacak olan kuru kayısılar için kese kağıdı kullanımı önerilir. Bu kağıt hem bozulmasını hem de kayısıların bayatlamasını engelleyecektir.
• Kuru kayısının oda sıcaklığında, erzak dolabında da saklanması mümkündür. Bunun için cam kapaklı kavanozlara konmalı ve içindeki hava alınarak ağzı sıkıca kapatılmalıdır.