Mercimek Çorbası Dolapta Kaç Gün Dayanır?

Mercimek çorbası dolapta kaç gün dayanır ev hanımlarının en çok merak ettiği ve sorduğu sorulardan birisidir. Mercimek çorbası en lezzetli çorbalardan birisidir. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbasını sıklıkla yaparak sofralarınızı tatlandırabilirsiniz. Mercimek çorbası çok lezzetli bir çorba olmasının yanı sıra çabuk bozulma özelliği de olan bir çorbadır ve bu nedenle mutlaka dikkat edilmesi gerekir.

Mercimek çorbası yapıldıktan sonra aynı gün içinde tüketilirse çok daha taze bir şekilde yenilebilir. Yine de aynı gün içinde bitiremediğiniz mercimek çorbasını soğuduktan sonra buzdolabına kaldırarak 3 gün boyunca herhangi bir bozulma olmadan tüketebilirsiniz. 3 günden fazla süre ve açıkta bekleyen mercimek çorbasını ise yemeden çöpe atmanız olası bir zehirlenmenin önüne geçecektir.

Mercimek Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Mercimek çorbası günlük hayatımızda en sık yaptığımız ve tükettiğimiz ürünlerden birisidir. Ama çoğu kişi mercimek çorbası yaparken dikkat etmesi gerekenlerin farkında değildir. Mercimek çorbası yapacak kişilerin dikkat etmesi gereken noktalar arasında şunlar yer almaktadır:

• Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken ilk nokta kullanılacak olan ürünlerdir. Normal bir tencere yerine düdüklü tencere tercihi yaparak çok daha lezzetli bir mercimek çorbası hazırlamanız mümkün olacaktır.
• Mercimek çorbası hazırlarken dikkat edilmesi gereken diğer nokta ise kullanılan malzemelerin çiğ olmamasına dikkat edilmesidir. Kullanılacak olan soğanlar mutlaka kavrulmalı, mercimekler ise yıkanmadan asla kullanılmalıdır.
• Mercimek çorbasının lezzetini artırmak istiyorsanız patates ve havuç kullanımı yapmanız uygun bir tercih olacaktır. Bu lezzetleri kullanırken iyice yıkamaya özen göstermeli ve uzun süre pişmelerini sağlamalısınız. Mercimek çorbasının lezzetli olması için en son blenderdan geçirilmeli ve pürüzsüz bir hale getirilmelidir.
• Mercimek çorbasını çok fazla bekletmek tazeliğini kaybetmesine yol açacak bir etken olacaktır. En fazla 2-3 gün içinde tüketilmeli ve buzdolabı dışında hiçbir yerde muhafaza edilmemelidir.

Mercimek Çorbası Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan ve havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre su
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos İçin:

• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber(toz)
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri, soğanı ve havucu güzelce yıkayın.
• Daha sonra tencereye sıvı yağı dökün ve soğanları küp küp doğrayıp, yağ ile birlikte kavurun.
• Un ilave edip kavurun, daha sonra salça, mercimek ve havuçları ekleyin.
• 1 litre su ekleyip karıştırın ve ağzı kapalı bir biçimde mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı sonrasında el blenderından geçirin ve baharatlarını ekleyin.
• Sosu hazırladıktan sonra üzerinde gezdirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.