Kimyon Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Yemeklerin lezzetini arttıran tatlandırıcılar baharatlardır. Baharat kullanımı doğru seçildiğinde çok muntazam yemekler ortaya çıkar. Görsel olarak lezzet bakımından zengin yemekler doğru baharatların seçimi ile oluşur.

En sık kullanılan baharatlar; kekik, nane, pul biber ve kimyondur. Bunların arasından kimyonun kokusu çok keskindir. Fakat birçok faydası vardır. Bu faydalardan bazıları:

• İştah açıcı bir baharattır. Kabızlık, hazımsızlık, gaz oluşumu gibi sorunların önlenmesini sağlar.
• Anne sütüne faydalıdır. Artmasını sağlar. Bitki çaylarında tüketilebilir.
• Hastalıklara karşı direnç kazandırır.
• Etin kokusunu sevmeyenler için adeta bir nimettir. Sadece baharat olarak değil, aynı zamanda etin kokusunu da almaya yarar.
• Kimyonun kan temizleme özelliği de mevcuttur.
  Yemeklere lezzet katan kimyonu doğru yemekte kullanmak çok önemlidir. Çünkü tadı güzelleştirebileceği gibi aynı zamanda bozabilir de. Ayrıca nadir de olsa kimyonu sevmeyen kişiler olabilir.

Kimyon Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Sıklıkla köfte harcında kullanılan kimyonu sebze ve etli yemeklerde nasıl kullanıldığına detaylıca bir göz atalım.

1-)Et Yemeklerinde Kimyon Nasıl Kullanılmalıdır?

Et yemeklerinde kullanımı oldukça yaygın olan kimyonun, diğer yemeklerde de sıklıkla kullandığı görülür. Aslında Hint baharatı olarak bilinen kimyon, ülkemizde de çok tercih edilmektedir. Et yemeklerinde kullanımına gelince ise etlerin marine edilmesinde, pişirilme esnasına kullanılabilir. Özellikle en çok yukarıda da belirtildiği gibi kimyon köfte harçlarında sıklıkla kullanılır. Fakat artık bazı tavuk döner ya da tavuk tantuni siparişleri verirken de içerisine konulan baharatlar arasında kimyona rastlayabilirsiniz. Eğer kimyonu seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Bunların yanı sıra güveç yemeklerinde de kimyonun etin lezzetine lezzet kattığı bilinmektedir.

2-)Sebze Yemeklerinde Kimyon Nasıl Kullanılmalıdır?

Kimyonun sadece et yemeklerini lezzetlendirdiği algısı oluşmasın. Kimyon sadece etlerde değil, birçok sebze yemeğinde de kullanılır. Özellikle vejetaryenlerin sıklıkla tercih ettiği baharatlardan biri kimyondur. Vejetaryenler, yemek tercihleri sebebi ile oluşabilecek sağlık problemlerini önlemek için baharatların kullanımına oldukça özen gösterir.

Kimyonu bakliyat yemeklerinde kullanabilirsiniz. Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi yemeklerde kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.

Sebze yemekleri tüketildikten sonra vücutta gaz oluşuma sebep olur. Kimyonun kullanıldığı sebze yemeklerinde gaz oluşumu kimyon tarafından engellenir.

Kimyon kullanımı, farklı tatlara açık olan kişiler için kolay olsa da tadı ve kokusu keskin olduğu için sevmeyen insanlar da olabilir. Bu tada alışmak için öncelikle yemeklerinizde az kimyon kullanımına başlayarak kimyona alışabilirsiniz. Çok aşırı kimyon kullanılan yemekleri yemek iyi bir tanışma olmayacaktır. Fakat azar azar tüketmeye başlarsanız, zamanla alışacağınızı göreceksiniz. Doğru kullanım ile kimyonu zamanla seveceksiniz.