Izgara Etin Yumuşak Olması İçin Ne Yapmalı?

Izgarada pişirilecek olan etin yumuşak olması için terbiyesine dikkat etmeniz gerekmektedir. Aynı zamanda etin pişirilme yöntemi de oldukça önemlidir. 
 İçindeki protein miktarından dolayı et, vücudumuz içinde oldukça faydalı bir besindir. Mümkün olduğunca haftada 1 kez kırmızı et yemeniz, sağlık açısından yararlı bir takviye olacaktır.

Et Nasıl Pişirilmelidir?

• Öncelikle etin lezzetli olması ve kurumaması, ızgara ısınmadan etlerin ızgara üzerine dizilmemesi gerekmektedir. Eğer ızgara ile aynı anda ateşe maruz kalmış bir et ise muhtemelen kuruyacak ve sertleşecektir. Etin kendi suyunu içinde tutması açısından da bu yöntem oldukça önemlidir.
• Et pişirilirken tuz atılmamalıdır. Tuz da etin suyunu atmasına yardımcı olacağından etin pişmesine yakın tuz atmak ya da piştikten sonra tuzunu atmak daha doğru olacaktır.

Etin Terbiyesi Nasıl Yapılmalıdır?

Bir kap içerisinde zeytinyağı, kekik ve karabiberden oluşan bir karışım hazırlayıp etlerinizi bu karışımın için tek tek etlerinizi batırıp çıkartın. Bu şekilde bir tepsi içine dizmiş olduğunuz etlerinizi en az 12 saat kadar buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. Eti tüketmeden 1 gün önce bu işlemi yapmanız etin daha yumuşak olmasına sebep olacaktır.

Etin Faydaları Nelerdir?

• İçinde bulunan B6 ve B12 vitaminleri sayesinde beyin sağlığına oldukça faydalıdır.
• Et suyunun kemikleri besleyici ve güçlendirici özelliğinin olmasının yanı sıra, direkt olarak et tüketimi de sağlıklı bir kemik gelişimi sağlamaktadır.
• Özellikle unutkan kişiler için beyaz ya da kırmızı et tüketimi hafızaya oldukça yararlıdır. Hafızayı geliştirir.
• Kilo vermede de oldukça faydalıdır.
• İçerdiği proteinler sebebiyle sindirimi kolaylaştırır ve sindirim sistemini düzene sokmaktadır.
• İçindeki besinlerden dolayı kişiyi zinde tutmaktadır.
• İçerdiği çinko desteği ile vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

Et Tüketimi Hakkında Uyarılar

• Yağlı et tüketimi kolesterolü olan kişiler için zararlı olabilmektedir.
• Eti yağda kızartmak yerine kendi yağı ile haşlamaya veya ızgara olarak pişirmeye özen göstermeniz gerekmektedir.
• Eti aldığınız yer oldukça önemlidir. Mümkün olduğunca bilmediğiniz yerlerde et alışverişi yapmamanız gerekir.
• Eti tüketeceğiniz kadar almanız sağlık açısından her zaman daha faydalıdır. Eğer fazla almışsanız da etin muhafaza koşullarına dikkat etmeniz gerekir. Dondurucuda muhafaza edilmeyen et, kısa zamanda bakteri üretmeye başlayacağından sağlık açısından oldukça zararlı sonuçlar doğurabilmektedir. Eti saklarken mümkün olduğunca porsiyonlara ayırıp saklamalısınız. Dondurucuya saklanmış olan et normal ısı ile karşılaştığında tekrar dondurucuya konmamalıdır.
• Et genel olarak bir hastalığınız ya da alerjiniz yoksa içindeki besin değerleri nedeniyle insan sağlığına oldukça faydalıdır fakat aşırı tüketimde dikkat edilmediğinde zararlı bir besin haline de dönüşebilmektedir.