Karides Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Karides, balıktan sonra en çok sevilen deniz mahsullerinden biridir. Kabuklular sınıfında yer alan karides, soğuk denizlerde yaşar. Besin değeri de çok yüksektir. Seven çok severken, sevmeyen de hiç sevmez. Herkesin damak zevkine hitap eden bir tadı yoktur.

Karidesi her zaman bulabilmek mümkün değildir. Bu nedenle karides severler, av zamanı dışında da karides tüketmek isterlerse karidesi muhafaza etmeyi bilmelidirler. Bu durumda direkt karidesin dondurucularda nasıl saklanması gerektiğini bilmek gerekir. Diğer bir yöntem ise derin dondurucuda bekletmektir. Böylece yaklaşık olarak 3 aya kadar karidesi muhafaza edebilirsiniz.

Karidesleri Dondurucuda Saklama Yöntemleri Nelerdir?

1-)Haşlama Yöntemi

Karidesleri dondurucuda saklamadan önce yapılacak en kolay yöntemlerden biridir. Karidesleri hemen suya atıp haşlanmasını beklememelisiniz. Öncelikle karidesleri tek tek yıkamalı ardından ayıklamalısınız. Ancak o şekilde karidesler haşlanmaya hazır olur.

Karidesleri haşlamaya hazır hale getirdikten sonra sığabilecek büyüklükteki bir tencere içerisine alıp 2 dakika sürede haşlamalısınız. Haşladıktan sonra soğuyana kadar beklemelisiniz. Daha sonra orta boy veya büyük buzdolabı poşetlerine aktarabilirsiniz.

2-)Doğrudan Dondurma Yöntemi

Karidesleri derin dondurucuda saklarken bu yöntemi de kullanabilirsiniz. Bu yöntem de ekstra hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur. Karidesleri aldığınız gibi herhangi bir poşete geçirerek ve ardından poşetleri de vakumlayarak derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Çok işinizin olduğu zamanlarda bu yöntemi kullanabilirsiniz.

Tadında hiçbir değişiklik olmaz. Sadece yönteminiz farklıdır. Böylece karidesleri av mevsimi dışında da tüketebilirsiniz.

3-)Ayıklayarak Saklama Yöntemi

Karidesi derin dondurucu da ayıklayarak saklamak diğer bir saklama yöntemidir. Öncelikle karidesler güzelce yıkanmalıdır. Ardından karideslerin kafa kısımlarını koparılarak ayrılır. Karidesler ancak böyle temizlenir. Her bir karides için aynı ayıklama işlemi uygulanır. Aynı şekilde kuyrukları da temizlenir.

Temizlenen karideslere bol tuz dökülür. Karideslerin tuzu emeceği süre kadar bekletilmelidir. 1 saat sonunda karidesler tamamen diri hale gelecektir. Tuzu dağıtmak için karidesi ovalayabilirsiniz. Ardından tuzu dağıttıktan sonra poşetler içerisine koyup buzluğa koyabilirsiniz.

Böylece karidesi, yılın her günü tüketebilmeniz mümkün hala gelir. Derin dondurucu da sakladığınız karidesler, 3 aya kadar bile tazeliğini yitirmeden bekleyebilir. Bu üç yöntem karidesi derin dondurucuya koymadan önce yapmanız gerekenlerdir. Dilediğiniz şekilde, nasıl olmasını isterseniz o yöntemi uygulayabilirsiniz. Fakat poşetleme esnasında vakumlama işlemini de mutlaka yapmalısınız. İçerisinde hava kalmadan kapatmaya özen göstermelisiniz.

Derin dondurucudan çıkarttığınız karidesleri isterseniz salataya, isterseniz ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Karides severler olarak, istediğiniz zamanda yiyebilmek için çok emek verdiniz. Şimdiden afiyet olsun.