Düdüklü Tencerede Köy Tavuğu Kaç Dakikada Pişer?

Marketten satın alınan tavuklara kıyasla köy tavuğu daha çok tercih edilmektedir. Köy tavuğunun hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olması bunda büyük bir etkendir.

Köy tavuğunun, marketten alınan tavuğa göre tek kötü yanının pişirme süresi olduğunu söyleyebiliriz. Köy tavuğu daha geç sürede pişmektedir. Ancak bu pişme süresini, düdüklü tencere ile büyük oranda azaltmak mümkündür.

Köy Tavuğu Düdüklüde Ne Kadar Zamanda Pişer?

Normal şartlarda tavuk eti, kısa sürede ve kolaylıkla pişen bir et türüdür. Tavuk etinin kısa sürede pişmesindeki en büyük etkenlerden biri; marketlerde satılan tavukların çoğunun ilaçlarla, hormonlarla desteklenmiş olmasıdır. Bu tür yan desteklerle büyüyen tavukların etleri, organik yani köy tavuklarına göre çok daha kolay pişer. Köy tavuklarının etleri, market tavuklarına göre daha sert olduğundan daha geç pişerler.

Köy tavuğunun düdüklüde ne kadar zamanda pişeceği konusuna gelirsek, ortalama 1 ila 1,5 saat aralığında değişkenlik gösterdiğini belirtebiliriz. Köy tavuğunun yanı sıra market tavuklarında bu süre 20-30 dakikaya kadar düşmektedir.

Köy Tavuğu Pişirme Yöntemleri Nelerdir?

Gelelim köy tavuğunu en lezzetli halde pişirme yöntemine.

Malzemeler:

• 2 litre su,
• 3/4 salamura tuzu,
• Temizlenmiş ve ütülenmiş köy tavuğu,
• 1 baş sarımsak,
• 3-4 tane defne yaprağı,
• 1 yemek kaşığı karabiber,
• 4 parçaya bölünmüş limon,
• 1 demet maydanoz,
• 1 bütün soğan

Yapılışı:

• İlk olarak köy tavuğunu içine alabilecek büyüklükte bir düdüklü tencereye ihtiyaç vardır. Bu tencerenin içerisinde 2 litre su ilave edelim. Ardından tencerenin içerisinde 3/4 su bardağı kadar salamura tuz(turşu tuzu) ekleyelim.
• Ardından temizlenmiş ve ütülenmiş köy tavuğunu tencereye koyun. Aynı zamanda tencereye dörde bölünmüş bir soğan, 1 baş sarımsak, 2-3 defne yaprağı, bir tutam karabiber gibi ilave ürünler ekleyin.
• Bu işlemlerden sonra tavuğun tamamen suyun içerisinde kalacak şekilde buzdolabında birkaç gün bekletilmesi gerekir.
• 2-3 gün bekletme işleminin ardından köy tavuğu tencereden çıkartılarak fırına verilir. Fırın poşetine koyulduktan sonra poşetin içerisine ekstra patates, soğan gibi ürünler ilave edilir.
• Son olarak fırınınıza bağlı olmak kaydıyla, köy tavuğunu fırında 200 derecede 1 saat 15 dakika sonra da 30-45 dakika 150 derecede pişirmeniz gerekir. Ara ara fırını açıp tavuğun tam olarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

NOT: Köy tavuğu pişirme yönteminde fırında pişirme süresi ve fırında pişirme yöntemi ele alınmıştır. Siz dilerseniz, düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.