Çiğ Köfte En Fazla Kaç Gün Saklanır?

Sofralarda ekstra bir çeşit olarak ya da öğün olarak tükettiğimiz çiğ köfteler soğuk tüketildiğinden ötürü oda sıcaklığında da buzdolabında da saklanabilmektedir. Fakat oda sıcaklığında beklemiş olan çiğ köfteyi maksimum 1 gün içinde muhakkak tüketmeniz gerekmektedir.

Çiğ Köfte Saklama Süresi Ne Kadardır?

1-)Buzdolabında Saklama

Çiğ köfte genelde hemen tüketilen bir gıdadır. Fakat fazla kaldığında atmak yerine saklamak isteriz. Böyle durumlarda ilk tercihiniz buzdolabında saklamak olmalıdır. Doğru koşullarda saklandığında 3 güne kadar çiğ köfteyi rahatlıkla tüketebilirsiniz. 4 ve 5. güne kadar tüketmemişseniz, tadından yine bir şey kaybetmemektedir fakat görüntüsünde o ilk günkü halinden farklı olabilmektedir. 5 gün ve sonrası için tüketmeniz sakıncalı olabileceğinden, önerilmemektedir.

2-)Oda Sıcaklığında Saklama

Örneğin akşam artan çiğ köfteyi mutfağa tezgahın üzerine koydunuz. Ertesi gün akşam üzerine kadar rahatlıkla tüketebilirsiniz. Fakat bu durumda güneş ışığı almadığında da emin olmanız gerekmektedir. Direkt güneş ışığı temasında bozulmalara ve beraberinde gıda zehirlenmelerine yol açabilmektedir.

Çiğ Köfte Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

• Almış olduğunuz ya da kendi yaptığınız çiğ köfteyi günlük olarak tüketmeye özen göstermelisiniz. Özellikle dışarıdan almış olduğunuz çiğ köfteleri mümkün olduğunca yiyeceğiniz kadar almanız saklama gibi bir sorundan da kurtaracaktır sizi.
• Çiğ köftenin tazeliği de ömrünü etkilediği için, aldığınız çiğ köftenin tazeliğinden de emin olmanız gerekmektedir. Bayatlamaya başlamış çiğ köfte tazesinden daha hızlı bir şekilde bozulacaktır.
• Oda sıcaklığında bir gün kadar saklayabileceğinizi söylemiştik. Burada bulunduğu yerin kuru ve güneş ışığından uzak olmasına dikkat etmelisiniz.
• Eğer çok fazla çiğ köfte kalmışsa muhakkak buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Tüketeceğiniz kadarını buzdolabından alıp yemeniz daha yararlı olacaktır. Aynı zamanda buzdolabında sakladığınız gıdayı çıkarıp, oda sıcaklığında bekletip sonra tekrar buzdolabına kaldırmak da oldukça zararlıdır. Bu durum, bakteri oluşumunu hızlandırmaktadır. O yüzden tüketeceğiniz kadarınızı buzdolabından almanızda fayda vardır.

Çiğ Köftenin Tazeliğini Nasıl Anlayabilirsiniz?

Çiğ köftenin taze olup olmadığını anlamak biraz zordur. Çok ileri derecedeki bozulmalarda tadındaki olumsuzluklar sebebi ile bu direkt anlaşılabilmektedir fakat böyle bir durumda çok nadir yaşanan bir durumdur. Yine de bayatlamaya başlayan çiğ köftenin saklanma ömrü de kısa olacağından dikkat etmek gerekmektedir.

• Çiğ köftenin tadına bakmalısınız. Zaten siz bakmak istemeseniz de genelde çiğ köfteciler direkt olarak tadına bakmanız için bir parça uzatmaktadır. Sırf bu hareketle bile taze olduğunu düşünebilirsiniz. Aynı şekilde tadında ekşime yoksa taze olduğunu düşünebilirsiniz.
• Kokusu da oldukça önemli bir detaydır. Kokusunda rahatsız edici bir durum varsa kesinlikle tüketmemelisiniz. Taze çiğ köfte iştah açıcı bir görüntüye sahiptir ve güzel kokmaktadır.