Salatalık Turşusunun Sert Olması İçin Ne Yapılır?

Salatalık turşusunun sert olması için ne yapılır en merak edilen sorulardan birisidir. Salatalık turşusu sofraların en vazgeçilmez tatlarından birisidir.Yaz kış tercih edilen bir turşu türü olan salatalık turşusu özellikle kış aylarında daha çok kullanılan ve sofralarda hemen her yemeğin yanında yenilebilen bir lezzet olarak karşımıza çıkmaktadır.

Hazır alınan salatalık turşularını sevmiyor ve tercih etmek istemiyorsanız, bunun yerine kendiniz evde yapabilirsiniz. Çoğu kişi zor olduğunu zannetse bile salatalık turşusu yapmak aslında çok kolay bir işlemdir. Tek yapılması gereken şey turşunun belirli bir süre bekletilmesi olacaktır. Belirli bir süre bekletilen salatalık turşuları çok daha lezzetli bir hale gelebilmektedir.

Sert Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Evde turşu yapmak günümüzde en çok tercih edilen tariflerden birisidir. Birçok farklı sebze ile turşu yapabilir, yemek sofralarınızı bu lezzetli tat ile süsleyebilirsiniz. Biber, lahana gibi turşu türlerinin yanı sıra en çok tercih edilen diğer bir turşu türü ise salatalık turşusudur. Salatalık turşusunu lezzetli ve ölçülü bir şekilde yapmak için bazı noktalara çok dikkat etmek gerekir. İyi ve sert bir salatalık turşusu yapmak için gerekli olan tarifi şu şekilde uygulamak mümkündür:

Gerekli Malzemeler:

• Sıcak su,
• Kornişon salatalık,
• Bir tatlı kaşığı kaya tuzu,
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi,
• Sarımsak,
• 2 ya da 3 tane limon tuzu.

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tüm kornişon salatalıkları suyun içinde güzelce yıkayın. Yıkadığınız salatalıkların baş kısmına küçük bir çentik atın.
• Daha sonrasında salatalıkları bir kavanozun içine alın ve aralarına yıkanmış sarımsakları ekleyin.
• Son olarak karışımın içine üzüm sirkesi, kaya tuzu ve limon tuzunu da ekleyin.
• Büyük bir tencere içinde su kaynatın. Kaynattığınız suyu daha sonrasında kavanozların ağzı tamamen dolacak şekilde doldurun. Kavanozları ters çevirin ve bir gece bu şekilde bekletin.
• Bir gece beklettiğiniz kavanozları sonrasında ışık görmeyen bir yerde bekletin. 20 gün sonrasında salatalık turşunuz hazır bir hale gelecektir.

Sert Salatalık Turşusu Yapmak İçin Gerekli Püf Noktaları Nelerdir?

Sert salatalık turşusu yapabilmek için gerekli püf noktalarına dikkat etmeniz gereklidir. Salatalık turşusunu sürekli olarak yumuşak yapıyor ve bundan şikayet ediyorsanız şu noktalara dikkat etmeniz gerekmektedir:

• Salatalıkların sert olması için kullanılan suyun mutlaka sıcak olmasına dikkat edilmelidir.
• Sıcak suyun kavanozlara doldurulmasından hemen sonra ağzı sıkıca kapatılmalı ve kavanoz bir gece bu şekilde ters olacak şekilde bekletilmelidir.
• Kavanozun kapağının hava almayacak bir şekilde kapatılmış olmasına dikkat edilmelidir.
• Salatalık turşusunun sert olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise turşunun muhafaza edileceği yerdir. Turşunun 20 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde saklanmasına mutlaka dikkat edilmelidir.
• Turşu yapılırken eklenen limon tuzu sayesinde turşu çok daha uzun süre sertliğini koruyacaktır.